

Španělská krájená šunka zrající minimáně 10 měsíců s označením zaručená tradiční specialita. Jamón serrano je sušená šunka z bílého prasete. Serrano se tak řadí do stejné kategorie, do které patří známé italské prosciutto crudo (např. parmská šunka) či francouzský jambon de Bayonne.